Präsentation

Es war einmal… ein wunderschönes Schloss, das von Rebhainen umgeben war...

Diese majestätischen Gebäulichkeiten aus früheren Zeiten, Zeitgenossen unserer Herkunft und Geschichte faszinieren. Erbaut an strategischen Punkten, dienten sie entweder als Winterquartier des Adels dieser Welt oder zur Verteidigung der umliegenden Ländereien. Einzelne Parzellen, die diese Herrschaftshäuser umgeben, sind heute wie damals, dem Weinbau verschrieben.

Mit einer präzisen Zukunftsvision, haben sich rund zwanzig Besitzer, zusammengeschlossen, um ihre Weine unter einem einzigen, gut erkennbaren Qualitätslabel bekannt zu machen. Ihr Ziel ist es, herausragende Tropfen, die das jeweilige Terroir und sein geschichtliches Erbe widerspiegeln, auf dem Markt anzubieten.

So ist im Januar 2004 die Vereinigung Clos, Domaines & Châteaux ins Leben berufen worden.

Dank ihrer spezifischen geografischen Lage, werden diese Clos, Domaines oder Châteaux im Gesetz der Waadtländer Appellationen als Appellation de cru aufgelistet, die als solche unter ihrem Namen nicht mit Weinen anderer Herkunft zu einer Assemblage ausgebaut werden dürfen. Die Weine, die Clos, Domaine oder Château auf ihrem Etikett führen dürfen, sind somit authentische Tropfen des Terroirs. Die Herkunft des Traubengutes, das zu ihrer Herstellung verwendet wurde, ist klar definiert.

Unter dem Qualitätslabel Clos, Domaines & Châteaux vereint, sind einige der schönsten Weingüter des Waadtlands, verbunden durch eine Charta, und ein Reglement, welches rigorosere Richtlinien als die heute gültige Appellation d’Origine Contôlée-Verordnung enthält (Verordnung über die Ursprungsbezeichnungen). Mit der Unterzeichnung der Charta, verpflichten sich die Besitzer der Clos, Domaines & Châteaux die striktesten Richtlinien bezüglich Umweltverträglichkeit, Mengenbeschränkung und Qualität des Traubengutes, das eingekellert wird, zu befolgen.

Ihre Arbeit wird unterstützt und überprüft von einer technischen Kommission. Diese gewährleistet, durch ihre regelmässigen Besuche, dass die Arbeiten im Rebberg und die zulässigen önologischen Verfahren und Behandlungen im Keller strikte befolgt werden. Eine abschliessende Degustation der Weine, bürgt für die Qualität des Endproduktes. Jede einzelne Flasche aus den rund zwanzig Weingütern trägt um ihren Hals die rotsilberne Banderolle als Kennzeichen dieser Qualitätsbestrebungen.

Als Visionäre haben die Mitglieder der Vereinigung Clos, Domaines & Châteaux ein originelles Kommunikationsmittel entwickelt, eine Palette, zusammengestellt mit dem Chromatiker Didier-Michel. Diese Broschüre – eine effektive Farb- und Aromenpalette – lässt sich auffächern und offenbart einerseits die Farb- und Aromenpaletten der 19 ausgewählten Grand Crus und rückseitig die eindrücklichen Bilder und geschichtlichen Abrisse des jeweiligen Weinguts.

Jeder Wein verfügt über sein Terroir und jedes Terroir über seine Geschichte. Die Geschichte erzählt von Menschengenerationen, Männern und Frauen, die sich mit grosser Leidenschaft den Eigenheiten der Rebsorten, der Böden und des Mikroklimas hingeben. Dies sind die Emotionen, die diese Männer und Frauen dem Weinliebhaber übermitteln möchten, zuzüglich zur Garantie, einen echten Ausnahme-Tropfen zu verkosten. Dieser Ausnahmetropfen ist erkennbar an der rotsilbernen Clos, Domaines & Châteaux-Banderole, dem Symbol für Vorzüglichkeit, Typizität und Authentizität.